こんばんは、はにーです。
最近、外出や外食の日が多く、あまりお弁当を作れていません。 そんな中で作ったのはこちら。 ☆お品書き 日の丸ごはん イカと小松菜のナンプラー炒め 長ネギの肉巻き エノキのベーコン巻き ワカメとエノキの和え物 この日は常備菜が無かったので、冷蔵庫にあったものを駆使しておかずを作りました。 寝る前と朝の2回に分けて。 エノキが1束あったので、それを使って2種類のおかずを作りました。 まずはワカメとエノキの和え物です。 これはネットで検索をして見つけたレシピで、鶏ガラスープの素とマヨネーズを使った味付け。 なかなか美味しかったです。 そして残りのエノキは冷蔵庫に残っていたベーコンで巻き、軽く塩コショウして焼きました。 これで使い掛けのベーコンとエノキはばっちり消費出来ました! 長ネギの肉巻きは最近はまっていて、よく作ります。 簡単なのにとても美味しい… メインは冷凍のイカを使った一品。 小松菜と炒め、ナンプラーで味付けしました。 コショウも入れたので、ピリっとして美味しい! これはまた作りたい一品です。 卵が無いと、色が足りなくてちょっと寂しいですね。 おかずの色合いが似すぎ! 卵の黄色がなくても、せめてニンジンがあれば良かったのに… この日もお気に入りのチェックのハンカチで、お弁当を包んで行きました。 ハンカチとしてより、最近はお弁当包みとして活躍中です。
by aipooh55
| 2015-02-08 01:00
| お弁当
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