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麻薬キンパ 〜 真夏のソウル Part 4

こんばんは、はにーです。

2014年7月のソウルの旅の続きです。

今回、絶対に行ってみたかったのが広蔵市場!
そして食べたかったのが、この麻薬キンパです。
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念願叶って嬉しい♡
Sちゃんとふたりで1人前をシェアしました。
他にも食ベたいものがあったので。
でも、美味しくてあっと言う間に食べ終えちゃったので、2人前でもいけたかもしれません。

とてもシンプルなキンパなのに、とにかく美味しくて…
お店の方がひたすら作り続けていますが、すぐに売れていく…
納得の味でした。

麻薬キンパと呼ばれるのがよく分かります。
思い出しただけで、ものすごく食べたくなってきました!
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by aipooh55 | 2015-04-09 22:51 | Seoul (July 2014)

あるもの弁当 〜 お手製ランチ

こんばんは、はにーです。

先日、休日出勤をした時のお弁当です。
冷蔵庫にあるもので適当に作ったのですが、なんとか埋まりました!

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☆お品書き
日の丸ごはん
長ネギとジャコ入りオムレツ
キノコとソーセージ炒め
枝豆
ブラックペッパー入りチーズ

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緑の野菜が全く冷蔵庫に残っていなかったので、冷凍庫に常備してある枝豆を流水解凍しました。
緑色が無い時、これからはこれで行こう!

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本当はキノコとシャウエッセンでオムレツのつもりが、そうするとおかずが足りない〜と思い、オムレツには長ネギとジャコを入れ、少しのお醤油で和風に仕上げました。
最近、いつもこれ…

そしておかずが足りずにチーズも入れちゃいました。

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ちなみに会社でお弁当を食べた時の写真がこちら。
おかずが寂しかったので、梅干しだけではなく、頂き物の「おかかひじき」もご飯にのせました。

これでちょっと豪華になりました♡
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by aipooh55 | 2015-03-01 00:48 | お弁当

SMOOTHIE KINGに入れずCOFFEE BEANへ ~ 真夏のソウル Part 2

こんにちは、はにーです。

2014年7月のソウル旅行の続きです。

前回ソウルを訪れたのは2012年11月。
このときは出張だったため、ほとんど自由な時間が取れませんでした。
明洞には全く行かず・・・

ということで、今回は用事もあったので明洞にも行きました。
相変わらず劇混みです。

友人を待つ間お茶をしようと向かった先は大好きなSMOOTHIE KING!!
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いつの間にやら出来たんですね、韓国に。
日本にはまだ無いのに・・・
ものすごく暑かったこともあり、ここでスムージーを飲もうとしたら、満席で入れず・・・
歩き飲みをしたくなかったので、泣く泣くあきらめました。
残念。

そして向かった先は大好きなCOFFEE BEAN & TEA LEAFへ。
韓国ってカフェが多いので、入りたかったお店に入れなくてもどこかには必ず入れるのが嬉しいです。

こちらは空いていました。
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アイスカフェラテをオーダーし、窓際の席についてまったりした時間を過ごしました。
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そういえばCOFFEE BEAN、日本にも店舗が出来そうですよね?
イオンモールがどこかの会社と合弁会社を作って、そこがお店を出す、というニュースを見た覚えが。
そろそろ出来るのかな?
楽しみです!




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by aipooh55 | 2015-01-13 21:40 | Seoul (July 2014)

古宮のビビンパ ~ 真夏のソウル Part 1

こんばんは、はにーです。

昨年、2014年の旅のことを何も書いていないので、「どこで何をしたか」を忘れないためにも少し書いておきたいと思います。
忙しくて大好きなハワイに行くお休みが取れなかった2014年ですが、ソウルには約1年半、いや、2年弱ぶりに行って来ました。
ウォン高円安だったため、あまりお買い物はせず(それでもセールになっていたものはちょろちょろ買いましたが)、行ってみたかった場所や食べたかったものにフォーカスした旅でした。
また会社の韓国チームの同僚とも久々に会い、お家にもお邪魔することが出来、なかなか充実した滞在でした。

到着した日のランチは『古宮』のビビンパです。
一度は行ってみたいと思っていたお店だったのですが、今までなかなかチャンスがなくて・・・
今回は友人が「ビビンパを食べたい」と言ってくれた為、行くことが出来ました。
何店舗かありますが、私たちが行ったのは仁寺洞にあるお店です。

サムジギルの中にあるので、見つけやすいです!
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青い階段を下りていくと、お店の看板が見えました。
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こちらがお店のエントランスです。
地下1階にあります。
巨大なビビンパのオブジェが♪
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遅いお昼、という時間帯だったため、お店は空いていました。
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オーダーを済ませ、ビビンパが出てくるのを待ちます。
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まずは「おかず」が6種類運ばれてきました。
パジョンが美味しかった!
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こちらが友人がオーダーした「全州伝統ビビンパ」です。
見た目と違い、器が熱々で友人がびっくりしていました。
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そして私は石焼ビビンバをチョイス。
じゅーじゅー音を立てて登場しました。
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混ぜ混ぜしていただきます。
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さすが老舗、美味しいビビンパをいただくことが出来ました。
一緒に出てきた豆もやしのスープを飲んだ瞬間、かなり強烈なニンニクの味が!
その瞬間、「あー、韓国に来たな~」と実感しました。
見た目はあっさり味のスープに見えても、中にはしっかりとニンニクが。
これが私にとっては韓国を感じる味です。

お店の方の対応も良く、のんびり楽しくランチをいただくことが出来ました。
美味しかったです!

古宮 仁寺洞店
ソウル市 鍾路区(チョンノグ)寛勲洞(カンフンドン)38番地 サムジギル内 地下1階
Phone: 02-736-3211
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by aipooh55 | 2015-01-12 22:14 | Seoul (July 2014)

緑と白のスパゲッティ

こんばんは、はにーです。

先日、ダーリン不在で一人ご飯の日に作った週末ランチがこの『緑と白のスパゲッティ』です。

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家の冷蔵庫にあった物で適当に作ったため、具は緑と白、それぞれ2種類を入れることにしました。
緑が枝豆と小松菜、白が長ネギとシラスです!

作り方はめちゃめちゃ簡単です。

長ネギをしっかり炒めて甘さを引き出し、そこに小松菜の茎、葉、枝豆、シラスの順に具を入れ、茹で上がったパスタを入れ、最後にお醤油と胡椒をかけてさっと混ぜたら出来上がりです。

枝豆は冷凍を使ったため、その塩分とシラスの塩分があるのでお塩は無しです。
シラスをたっぷり入れたので、味は十分!

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美味しく出来ました♡

ただ、若干スパゲッティを茹で過ぎました。
珍しい失敗です…
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by aipooh55 | 2015-01-11 01:15 | おウチご飯

唐揚げとジャコ葱オムレツ弁当 〜 お手製ランチ

こんばんは、はにーです。

あ、あけましておめでとうございます!
2015年も健康に気を付けながら、毎日楽しく過ごしたいです。

新年初投稿は2014年最後のお弁当の話です。
こんなお弁当♡
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ゆかり&ワカメご飯
唐揚げ (市販品)
厚揚げ、コンニャク、シシトウのピリ辛煮 (市販品)
ネギとジャコのオムレツ
シメジとエノキの柚子胡椒和え

先週末はお正月に向けて常備菜を作っていなかったので、市販品と朝作ったもののミックスです。

唐揚げと厚揚げの煮物は前日夜にイオンで買ったものです。
行ったのが遅かったので、お安くなっていた品々。

ネギとジャコのオムレツは大好きな一品。
長ネギを斜め薄切りにし、先にしっかり炒めて甘さを出し、そこにジャコと卵を入れてオムレツにしました。
やっぱりこれは美味しいなぁ。

シメジとエノキはお酒をふってレンジでチンして、柚子胡椒、お醤油、お酢で味付け。
簡単〜。

こんなお弁当が2014年の『お弁当納め』でした。
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今年はもっと上手にお弁当を詰められるようになりたいです。
栄養バランスも考えながら、でも自分が食べたいと思えるおかずのお弁当を作りたいな…
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by aipooh55 | 2015-01-01 01:02 | お弁当

常備菜作り Part 4

こんにちは、はにーです。

まもなくお正月ですね。
12月はやはりものすごく忙しくて、やりたいことが全然終わっていません…
でもちゃんと常備菜作りは続いています!

クリスマス前の週末に作ったのはこの品々。

一品目はチキンナゲット!
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これはCostcoで買った鶏胸肉の使い道を色々考えていた時に、グーグルしていて見つけたレシピにちょっと手を加えてみました。
自分で鶏胸肉を叩いて作ったので、手作り感たっぷり=かなり粗いミンチですが、美味しく出来ました。
今度はお豆腐を入れてもう少しヘルシーに作ろうと思い、もう次の作戦を練っています。

2品目はじゃこピーマン、3品目はコンニャクのピリ辛炒めです。
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じゃこピーマンは相変わらずお気に入りで、ついつい作ってしまいます。
コンニャクは久々に作りました。
ピリ辛具合がお弁当にも晩酌にもぴったり。

4品目もネットで見つけたレシピをアレンジして作った、チキンロールです。
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こちらもCostcoの鶏胸肉を使っています。
家にたこ糸が無く、ロールした後は楊枝で止めました。
レンジで蒸してあるのでヘルシー!

最後、5品目はさっぱりあっさり味で、レンコンの塩胡椒炒めです。
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キンピラも美味しいですが、お醤油味の物が多かったのでさっぱり味にしました。
シャキシャキのレンコン、美味しくてお箸が止まらない…

年内の常備菜作りはこれで終わりでした。
来年もこのままちゃんと続けようっと。

まもなく新年!
素敵な1年になりますように。
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by aipooh55 | 2014-12-31 23:39 | おウチご飯

常備菜作り Part 3

こんばんは、はにーです。

この前の日曜日に仕込んだ常備菜たちです。
今週は4品+たれ1品です。

1品目はニンジンサラダ。
今回はフレンチ風で、少量のオリーブオイル、お酢、粒マスタードでの味付け。
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2品目はポテトサラダ。
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これはレシピ本に出ていた『日持ちするポテトサラダ』を参考にして作りました。
タマネギとポテトだけの具で、お酢を効かせたシンプルなサラダです。

3品目は写真を撮るのを忘れましたが、キノコの酒蒸し。
エノキとシメジにお酒をふってチンしただけですが、色々使えて便利です。

そして4品目は紅茶豚。
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紅茶のティーバッグと一緒に豚の塊肉(今回は肩ロース)をグツグツ煮ただけ、なのに美味しい一品です。

最後がこちら、ねぎだれ。
大好きな栗原はるみさんレシピを少々アレンジしたもの。
紅茶豚やキノコの酒蒸しにかけて食べる予定です。
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ちなみにこのねぎだれ、お魚にも合います。
レンジでチンした鱈にかけていただきましたが、美味しかった!
ただしお皿が白、その上の鱈もキノコの酒蒸し(あ、この写真に写っていた!)も白っぽいからあまり美味しそうに見えないかも…
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あはは…
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by aipooh55 | 2014-12-19 00:32 | おウチご飯

『すぱじろう』の海老とアサリのアラビアータ 〜 お外ランチ

こんばんは、はにーです。

ランチはお弁当を持参したり買ったりすることもありますが、基本外食です。
気分転換って必要!

と言うことで美味しかったランチについてもこれから書いていきたいと思います。
自分のお気に入りランチメモ替わりに。

最近、パスタを食べたくなると行くのは『すぱじろう』です。
前までは五右衛門がお気に入りでしたが、オフィス近くでのパスタランチは『すぱじろう』が定番になっています。

先日、初めて海老とアサリが入ったアラビアータ(正式名称不明…)を食べましたが、美味しかった〜。
魚介の旨味とトマトソースの甘み、そして赤唐辛子の辛味が混ざり合って最高!
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食べながら、Mサイズにして正解!と内心喜んでいました。

次はどのスパゲッティを食べようかな?
毎回ものすごく迷う…
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by aipooh55 | 2014-12-17 01:55 | おソトご飯

常備菜作り Part 2

こんばんは、はにーです。

先々週に引き続き、先週もちゃんと常備菜を作りました〜。
お陰で仕事帰りに外食した日以外は、常備菜とその日に作った簡単なものでディナーを済ませることが出来ました。
前回、色が似てしまったので、今回は色味も考えつつ…

まずは副菜を3品。
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1品目は先週も作った、ニンジンとザーサイのサラダ。
シャキシャキしていて美味しいです。
生姜も入っているのでサッパリ。
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2品目は、ジャコとピーマンの炒め物。
ちょっと甘めに作ったつもりでしたが、ちょうど良く美味しく出来ました!
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3品目はレンコンの塩胡椒炒めです。
ジャコとピーマンをお醤油味にしたので、キンピラにはせず。
塩胡椒であっさり仕上げましたが、その分いくらでも食べられそう…
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そして先週日曜日の夜に、月曜日のディナー用の主菜も作っちゃいました。
『鶏肉のネギ塩炒め』です。
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ベトナムで買って来たレモン塩を使って。
輪切りの赤唐辛子も少しだけ入れました。
ネギをしっかり炒めてトロミを出したのが良かったのか、美味しかったです。
ダーリンにも好評でした。

週の半ばでもう一品作りました。
大好きな栗原はるみさんのレシピで、豚肉とレンコンの炒め煮です。
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レンコンを大きめに切るので、食べ応えがあっていい感じ。
はー、やっぱりレンコンって美味しい♡

日曜日の今日、明日からのために常備菜、ちゃんと作りました!
これはまた別途アップします。

最近、本当にお料理が楽しいです〜。
仕事が忙しいこの時期、お料理で現実逃避をしています…
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by aipooh55 | 2014-12-14 22:52 | おウチご飯